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鷹の爪について ~ オススメメニュー

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Recommended menu

龍の雫(醤油)

数々の鷹の爪特製ラードを注いだオススメの一品!
注いだラードが暴れる龍に見えることが名前の由来。

黒鷹(熟成醤油)

白龍(塩)

豚骨と塩だからこそ、鷹の爪の本気が味わえる!
注いだラードが暴れる龍に見えることが名前の由来。

白鷹(鯛出汁拉麺)

龍の極(味噌)

厳選した数種類の味噌をブレンドし、
豚骨スープでまろやかに仕上げました。

焦がしラード醤油

龍の雫(醤油)

龍の雫(醤油)

数々の鷹の爪特製ラードを注いだオススメの一品!
注いだラードが暴れる龍に見えることが名前の由来。

白龍(塩)

白龍(塩)

豚骨と塩だからこそ、鷹の爪の本気が味わえる!
注いだラードが暴れる龍に見えることが名前の由来。

龍の極(味噌)

龍の極(味噌)

厳選した数種類の味噌をブレンドし、
豚骨スープでまろやかに仕上げました。

禅開について ~ オススメメニュー

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近くに幌加内など有名な蕎麦の産地や、
たくさんの蕎麦畑がある旭川。

“蕎麥麵的真正味道鮮為人知……”
“我們在產區就不能做出好吃的蕎麥麵嗎……”
“我希望人們吃到真正美味的蕎麥麵。”

帶著這些想法 在考察了全國各地著名的蕎麥麵館的口味後,我們來到了我們想要服務的那家。

我們在石臼上研磨從當地蕎麥麵農民那裡購買的棕色蕎麥麵,然後將蕎麥粉立即研磨成麵條。然後將蕎麥粉立即磨成麵條,然後立即煮沸。

之所以用機器而不是手工製作麵條,是為了避免徒手接觸蕎麥和小麥粉。

請盡情享用 Zenkai 獨特的蕎麥麵。

在考察了全國各地著名的蕎麥麵館的口味後,我們來到了我們想要服務的那家。

我們在石臼上研磨從當地蕎麥麵農民那裡購買的棕色蕎麥麵,然後將蕎麥粉立即研磨成麵條。然後將蕎麥粉立即磨成麵條,然後立即煮沸。

之所以用機器而不是手工製作麵條,是為了避免徒手接觸蕎麥和小麥粉。

請盡情享用 Zenkai 獨特的蕎麥麵。

Recommended menu

六方蕎麥麵

六方蕎麥麵

主人最喜欢的套餐包括六种不同的食材,包括野菜、蘑菇、鸡蛋、白芝麻和山药泥,与 Zenkai 的荞麦粉完美搭配。

粘顏射蕎麥麵

粘顏射蕎麥麵

秋葵、納豆、mekabu、山藥、白銀和蛋黃進一步增強了磨碎的蕎麥麵。

Sudachi蕎麥麵
(使用德島縣產的sudachi)

Sudachi蕎麥麵(使用德島縣產的sudachi)

德島產的sudachi清爽的味道與磨碎的蕎麥麵相得益彰。

六方蕎麥麵

六方蕎麥麵

主人最喜欢的套餐包括六种不同的食材,包括野菜、蘑菇、鸡蛋、白芝麻和山药泥,与 Zenkai 的荞麦粉完美搭配。

粘顏射蕎麥麵

粘顏射蕎麥麵

秋葵、納豆、mekabu、山藥、白銀和蛋黃進一步增強了磨碎的蕎麥麵。

Sudachi蕎麥麵
(使用德島縣產的sudachi)

Sudachi蕎麥麵(使用德島縣產的sudachi)

德島產的sudachi清爽的味道與磨碎的蕎麥麵相得益彰。

店舗一覧

Store list

北海道
  • 宮前店

    宮前店

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    地址 旭川市宮前1條3丁目2-7
    電話號碼 0166-33-8833
    營業時間 11:00 ~ 21:00
    定期休息日 全年無休
  • 旭川鷹棲拉面 鷹之爪 ALTIMALL店

    旭川鷹棲拉面 鷹之爪 ALTIMALL店

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    地址 北海道上川郡東神樂町 聖野南1條6丁目 ALTIMALL東神樂店?
    電話號碼 0166-76-5559
    營業時間 11:00 ~ 20:00
    定期休息日 全年無休(因商場原因也可能臨時休息)
  • 北海道拉面 ?之爪 南?店

    北海道拉面 ?之爪 南?店

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    地址 札幌市白石区栄通19丁目4-1
    電話號碼 011-827-7988
    營業時間 11:00 ~ 21:00
    定期休息日 毎週星期三
  • 旭川鷹棲拉面 鷹之爪 士別店

    旭川鷹棲拉面 鷹之爪 士別店

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    地址 北海道士別市大通東17-3143-159
    電話號碼 0165-26-7677
    營業時間 11:00 ~ 21:00
  • 禅開

    Hikigurumi Sobaya 禪開

    facebook
    地址 北海道旭川市豐岡二條8丁目3-24號
    電話號碼 0166-73-3822
    營業時間 11:00 ~ 21:00
    定期休息日 沒有定期假日
海外エリア
  • Squamish

    "Taka Ramen+Sushi" Squamish店

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    地址 38065 Cleveland Ave Squamish BC V8B 0A1,Canada
    電話號碼 +1 604-390-0077
  • 旭川鷹棲拉面 鷹之爪 Aberdeen店

    旭川鷹棲拉面 鷹之爪 Aberdeen店

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    地址 4151 Hazelbridge Way, Richmond, BC, Canada
    電話號碼 +1 604-821-8080
    營業時間 11:00 ~ 21:00
  • カルガリー店

    旭川鷹棲拉面 鷹之爪Calgary

    地址 843 17 Ave SW, Calgary, AB, CANADA
    電話號碼 +1 403-453-6755
    Business hours
    Mon-Wed11:00 - 21:00
    Thu-Sta11:00 - 22:00
    Sun11:00 - 21:00